Lachs gasgrill kerntemperatur Kerntemperatur Lachs. 1 Kerntemperatur Lachsfilet. 2 Kerntemperatur Lachssteak. 3 60°C ; Kerntemperatur Lachs, 50°°C · 60°C ; Kerntemperatur Zander, 58°C · 60°C. 4 Kerntemperatur Lachsfilet. °C. 60°C. Kerntemperatur Lachssteak. °C. 60°C. Obwohl es so viele unterschiedliche Fische gibt, wird der Lachs mit Abstand am meisten bei uns in Deutschland verzehrt. Kein Wunder! Er ist reich an Eiweiß, kohlenhydratarm und enthält viele Vitamine. 5 Das hängt von deinen Vorlieben ab. Wenn du Fisch lieber durchgegart isst, peilst du 60 °C Kerntemperatur für Lachs an. Wenn du hingegen glasig gegrillten Lachs servieren möchtest, reichen °C aus. 6 Wenn Du den Lachs mit Haut grillen willst, achte darauf, dass der Grillrost sauber ist und erhitze ihn auf ca. ° C. Tupfe den Fisch trocken und sprühe ihn von allen Seiten mit ein wenig Speiseöl ein. So lässt er sich später leichter wenden und bekommt ein noch perfekteres Branding. 7 Für einen glasigen Lachs sollte die Kerntemperatur bei °C liegen. Die maximale Kerntemperatur für Lachs liegt bei 60 °C. Diese solltest du nicht überschreiten, da er sonst trocken werden kann. Um die Kerntemperatur zu bestimmen, empfiehlt sich die Anschaffung eines Kernthermometers. 8 Optimale Kerntemperatur: Ganzer Lachs. Lachsfilet. Kerntemperatur. 50 bis 54 °C. 50 bis 54 °C. Es gibt viele Fisch- und Fleischsorten, die nicht komplett gegart werden müssen. Insofern können sie auch leicht glasig genossen werden. Das ist beim Lachs nicht zu empfehlen. 9 Falls du lieber mit einen Thermometers arbeitest sollte der Lachs auf 57 °C Kerntemperatur hochgezogen werden. Lachs auf Zedernholz – Welches Holz für Lachs grillen? Eine sehr aromatische Alternative ist das Grillen auf einem Räucherholz – duftend gegarter Lachs mit leichtem Raucharoma. flammlachs kerntemperatur 10